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大雪是一年二十四節氣中的第二十一個節氣。在每年的12月7日或8日,視太陽到達黃經255度開始。歷書記載:「斗指甲,斯時積陰為雪,至此栗烈而大,過於小雪,故名大雪也。」老年人因為天冷怕寒,冬天睡覺時愛多穿些衣服,古曰:「秋冬養陰。」從中醫養生學的角度看,大雪已到了「進補」的大好時節。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善。還能調節體內的物質代謝,使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內,有助於體內陽氣的生發,俗話說「三九補一冬,來年無病痛」。冬季西北地區天氣寒冷,宜進補溫熱之品;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較西北地區要溫和得多,進補應以平補為主;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應吃甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。  
                        
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