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醫藥典故
 
標題:    最早的-部藥粥專著
日期:    2011/09/21
詳文:   

清代黃雲鵠一八一九~一八九八年所著的粥譜是中國最早的一部藥粥專著。

早在周書中就有:黃帝始烹穀為粥的記載。

但應用藥物與米穀煮粥治療疾病的最早記載見於史記.扁鵲倉公列傳中,該傳中記載到:齊王有疾,醫家淳于意診斷後讓齊王服火齊粥,服後齊王病癒。

後世有關論述藥粥的書籍甚多。

如漢代張仲景所著的傷寒雜病論就有許多米藥同用或藥後食粥的論述,如:白虎湯桃花湯竹葉石膏湯等都是米藥合用的典型;唐代孫思邈所著的千金要方中就列有食治專節,還有應用牛乳粥天花粉粥治療老年病的記載;太平聖惠方收集了宋以前方書中和流傳民間的保健粥食一百二十九方,如用杏仁粥治療咳嗽,酸棗仁粥治療失眠等;明代李時珍所著的本草綱目中選載了藥粥六十二方,並列出粥部專節作了論述。

明代有關論述藥粥的書籍也甚多,如普濟方收有一百八十方,二如亭群芳譜收有十八方等等。

由此不難看出,明朝應用藥粥防病治病已十分普遍了。

到清代時,藥粥療法又有所發展。

黃雲鵠所著的粥譜收載了粥方二百四十七個。

這不僅是中國目前已記載粥方最多的一份資料,而且也是中國最早的一部藥粥專著。

本書將歷載的藥粥分為穀類、蔬類、木果類、植藥類、卉藥類、動物類等,簡述了每一粥方的功用及主治。

不足之處是,單純地羅列粥名,又缺少用量製法,且全部為單味粥方,前人許多有效的複方藥粥均未記載。

藥粥療法所選用的中藥絕大部分是味性平和的滋養強壯藥,這些中藥都有抗老防衰、延年益壽的作用,如山藥、枸杞、首烏、蓯蓉等。

有些中藥對預防老年病的形成也頗有裨益,如山楂可防止高血脂、高血壓,冬瓜
預防老年性肥胖病,柏子仁預防老人便秘等等,運用這些中藥同大米煮粥,經常服食,確有補益抗老,延年長壽的效果。

 
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雨水是一年二十四節氣中的第二個節氣,每年2月18日前後,太陽到達黃經330度,為「雨水」節氣。此時降水開始,雨量逐步增多。雨水,表示兩層意思,一是天氣回暖,降水量逐漸增多了;二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了。《月令七十二候集解》中說:「正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。」隨著雨水節氣的到來,雪花紛飛,冷氣浸骨的天氣漸漸消失,而春風拂面,冰雪融化,濕潤的空氣、溫和的陽光和蕭蕭細雨的日子正向人們走來。中國古代將雨水分為三候:「一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動。」此節氣,水獺開始捕魚了,將魚擺在岸邊如同先祭後食的樣子;五天過後,大雁開始從南方飛回北方;再過五天,在「潤物細無聲」的春雨中,草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此,大地漸漸開始呈現出一派欣欣向榮的景象。「雨水」過後,中國大部分地區氣溫回昇到0℃以上,黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右,江南平均氣溫在5℃上下,華南氣溫在10℃以上,而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。雨水前後,油菜、冬麥普遍返青生長,對水分的要求較高。「春雨貴如油」,這時適宜的降水對作物的生長特別重要。而華北、西北以及黃淮地區這時降水量一般較少,常不能滿足農業生產的需要。若早春少雨,雨水前後及時春灌,可取得最好的經濟效益。淮河以南地區,則以加強中耕鋤地為主,同時搞好田間清溝瀝水,以防春雨過多,導致濕害爛根。俗話說:「麥澆芽,菜澆花。」對起苔的油菜要及時追施苔花肥,以爭莢多粒重。華南雙季早稻育秧已經開始,應注意抓住「冷尾暖頭」,搶晴播種,力爭一播全苗。 雨水季節,天氣變化不定,是全年寒潮過程出現最多的時節之一,忽冷忽熱,乍暖還寒的天氣對已萌動和返青生長的作物、林、果等生長及人們的健康危害很大。在注意做好農作物、大棚蔬菜以及工交部門防寒防凍工作的同時,仍要注意個人的保健工作,以防止冬末春初感冒等流行疾病的發生。雨水時節,還要防治「倒春寒」。這是因為初春的降雨會引起氣溫的驟然下降,這尤其對老年人和小孩的身體健康威脅較大,特別是溫度驟然下降的時候,老年人的血壓會明顯昇高,容易誘發心臟病、心肌梗塞等;小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統疾病,導致感冒和發燒。所以這裏還要再次提醒大家,春季要注意保暖,不要過早減少衣物。根據雨水節氣對自然界的影響,聯系到養生應該著重強調雨水節氣「調養脾胃」的重要性。脾胃健旺是人們健康長壽的基礎,因為中醫認為,脾胃為「後天之本」,「氣血生化之源」,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。調養脾胃的具體方法可根據自身情況有選擇地進行飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。 飲食調節:春季氣候轉暖,然而又風多物燥,常會出現皮膚、口舌乾燥,嘴唇乾裂等現象,故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。另多食熱粥調養脾胃。由於春季為萬物生發之始,陽氣發越之季,應少食油膩之物,以免助陽外泄,否則肝木生發太過,則克傷脾土。唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說:「春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。」五行中肝屬木,味為酸,脾屬土,味為甘,木勝土。所以,春季飲食應少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。但身體屬寒癥者則應根據自身情形斟酌選用。古人云:「凡憤怒、悲思、恐懼,皆傷元氣。」因此在精神調攝方面要靜心寡欲、不妄作勞,以養元氣。起居勞逸調攝:起居有常,勞逸結合。即順應自然,保護生機遵循自然變化的規律,使生命過程的節奏,隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整,使其達到健運脾胃,調養後天,延年益壽的目的。「田園經雨水,鄉國憶桑耕。」感恩大自然的賜予,燦爛的陽光,和煦的春風,紛紛揚揚的細雨,帶來美好的新希望。




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